近年來(lái)液體食品行業(yè)發(fā)展快速，吸引著越來(lái)越多企業(yè)的進(jìn)入與關(guān)注，與之相配套的液體食品紙盒包裝自然也成了廣大包裝企業(yè)眼中的一塊巨大蛋糕。那么，這塊市場(chǎng)在有著美好前景和較高利潤(rùn)空間的同時(shí)，究竟還存在著哪些風(fēng)險(xiǎn)和禁區(qū)呢？

　　液體食品行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)與禁區(qū)

　　一、設(shè)備準(zhǔn)入門(mén)檻高：

　　現(xiàn)階段，國(guó)內(nèi)不少大型食品企業(yè)的主要生產(chǎn)設(shè)備都來(lái)自利樂(lè)、sig等跨國(guó)企業(yè)，這些跨國(guó)巨頭在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)實(shí)力、資金實(shí)力、售后服務(wù)和市場(chǎng)運(yùn)作等方面具有非常突出的優(yōu)勢(shì)。

　　國(guó)內(nèi)不少食品企業(yè)在設(shè)備采購(gòu)、零備件供應(yīng)和維修保養(yǎng)服務(wù)上對(duì)這些國(guó)外供應(yīng)商通常都存有依賴(lài)，為了保證生產(chǎn)的正常穩(wěn)定，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)階段一般很少會(huì)輕易地變更現(xiàn)有的設(shè)備和包材供應(yīng)商。

　　對(duì)于意欲進(jìn)入該領(lǐng)域的包裝印刷企業(yè)來(lái)說(shuō)，設(shè)備的配備是一道高風(fēng)險(xiǎn)的門(mén)檻，因?yàn)槠髽I(yè)一旦投巨資進(jìn)入該領(lǐng)域，其后整個(gè)設(shè)備壽命期內(nèi)業(yè)務(wù)就會(huì)被鎖定在單一形式的包裝耗材上，這在業(yè)務(wù)良好、訂單充足的情況下問(wèn)題不大，可一旦情況出現(xiàn)轉(zhuǎn)折或變化，帶給企業(yè)的，很可能就是致命性的打擊。

　　同時(shí)，印刷企業(yè)要介入液體食品紙盒的生產(chǎn)，通常必須引進(jìn)具有世界先進(jìn)水平的印刷機(jī)、淋膜復(fù)合機(jī)、熱封糊盒機(jī)及配套設(shè)備，建立密封凈化消毒車(chē)間、標(biāo)準(zhǔn)化的潔凈車(chē)間以及微生物實(shí)驗(yàn)室，嚴(yán)格按照食品安全質(zhì)量管理體系進(jìn)行生產(chǎn)，并向客戶(hù)提供產(chǎn)品設(shè)計(jì)、相應(yīng)設(shè)備維修、配件供應(yīng)等全方位的技術(shù)服務(wù)。

　　二、材料供應(yīng)少：

　　目前，液體食品包裝用紙基復(fù)合材料的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)尚未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，如生產(chǎn)利樂(lè)磚所用的紙張、熱封條(或壓條)國(guó)內(nèi)雖有企業(yè)在嘗試生產(chǎn)，但質(zhì)量仍然存在很大缺陷。紙張和熱封條(或壓條)是利樂(lè)公司重點(diǎn)封鎖的原材料和配套材料。國(guó)內(nèi)印刷企業(yè)很難從給利樂(lè)公司供貨的紙張供應(yīng)商那里買(mǎi)到紙張。壓痕打孔機(jī)是生產(chǎn)利樂(lè)磚所不可缺少的設(shè)備，國(guó)內(nèi)機(jī)械制造企業(yè)生產(chǎn)的壓痕打孔部件還不是很成熟。

　　三、技術(shù)制約：

　　技術(shù)上的制約主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面，首先是紙盒制造技術(shù)方面的，液體食品采用的紙盒在印刷、復(fù)合、成型，以及紙張、油墨、粘合劑等方面都有著很高的要求，需要配備優(yōu)良而專(zhuān)業(yè)的設(shè)備，并具備專(zhuān)業(yè)的技術(shù)實(shí)力和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，目前國(guó)內(nèi)能達(dá)到這一水平的企業(yè)還非常少。其次，一些國(guó)外供應(yīng)商在其提供的灌裝設(shè)備和配套包材上設(shè)置了不少高壁壘。如國(guó)內(nèi)不少?gòu)S家的包裝材料都是針對(duì)利樂(lè)的包裝線開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的，質(zhì)量已經(jīng)非常出色，但改弦更張卻不可行，一方面是利樂(lè)在合同上要求其客戶(hù)在合同約定期限內(nèi)不得選擇其他公司的包裝材料；另一方面，利樂(lè)的紙質(zhì)材料上設(shè)有一種標(biāo)識(shí)密碼，利樂(lè)灌裝機(jī)上的電腦只識(shí)別這個(gè)標(biāo)識(shí)密碼才能工作，利樂(lè)的客戶(hù)如果選用了其他包材，設(shè)備將無(wú)法兼容生產(chǎn)。

　　四、價(jià)格比重壓力大：

　　面對(duì)制造成本的上漲和市場(chǎng)的降價(jià)狂潮，相對(duì)于塑瓶、塑袋和玻璃瓶，利樂(lè)包、康美包和屋頂包的成本顯然要高出不少。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前乳品行業(yè)平均的利潤(rùn)率只有10%左右，液態(tài)奶由于廣告、包材、銷(xiāo)售等所占的費(fèi)用，利潤(rùn)率更低，大概只有3%至5%左右，其中銷(xiāo)量最大的純奶利潤(rùn)最低，相當(dāng)多的乳品企業(yè)在白奶上根本就不賺錢(qián)。

　　不少乳品和飲料企業(yè)為了壓縮成本，紛紛將上漲的成本轉(zhuǎn)移到包材供應(yīng)商身上。是要市場(chǎng)份額，還是要合理利潤(rùn)，這對(duì)包裝印刷企業(yè)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)非常大的考驗(yàn)和抉擇。而有時(shí)印刷企業(yè)甚至連選擇的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，因?yàn)闉榱藟嚎s成本，液體食品企業(yè)要么會(huì)選擇質(zhì)量相當(dāng)?shù)珗?bào)價(jià)更低的復(fù)合紙盒，要么會(huì)干脆放棄復(fù)合紙盒包裝，選擇其他更為經(jīng)濟(jì)的包裝，如在飲料領(lǐng)域，pet包裝已發(fā)展得相對(duì)成熟，并且綜合成本要比紙盒包裝低不少，因此很多企業(yè)都選擇了pet包裝。

　　對(duì)于印刷企業(yè)來(lái)說(shuō)，要不斷地降低包裝成本，提高服務(wù)水平以及乳品、飲料的保鮮和包裝技術(shù)，幫助食品企業(yè)延長(zhǎng)貨架期，突破保鮮半徑的限制，形成統(tǒng)一市場(chǎng)。此外，企業(yè)還必要考慮國(guó)家宏觀政策的影響、原材料價(jià)格的波動(dòng)、物流成本的上升、技術(shù)人員的短缺、乳品行業(yè)的兼并重組等各種變化因素。